此时将处理好的食材下锅搅拌裹匀，当琉璃状态的糖水溶液冷却之后能在原料外裹上一层琥珀色的硬壳，口感是脆的，不沾牙。用串好的山楂在琉璃态的糖水溶液中均匀的包裹，冷却后就是冰糖葫芦了。”